La Coctelera

HOMERO

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24 Mayo 2009

SPAGUETTI CON CAMARONES EN SALSA BLANCA.(RECETA DE HOMERO)

Fácil de preparar; cena para dos o para tres... mi propuesta culinaria para este fin de semana que promete amor. La receta es mía y pueden servirse de ella.

INGREDIENTES:

1/2 kilo de camarones medianos (30-40) pelados y sin tripas. 250 gramos de spaguetti (recomiendo el que tenga mejor textura; no compren charrulada) 4 dientes de ajo martajados (que les permita extraerlo por si no lo desean comer) 60 gramos de apio picado. 1 onza de brandy o coñac. (si no tienen pueden ocupar vino tinto seco) 2 tomates rojos cortados en 8 pedazos. 1 pimiento dulce verde cortado en rodajas. 1 cebolla cortada en 8 pedazos y deshojada. 2 onzas de vino tinto seco o de cocinar. 100 gramos de queso parmesano o seco blanco. 1 taza de crema dulce de vaca (natilla) 2 onzas de margarina. 2 onzas de aceite de oliva o de maiz si no tienen. Un poco de orégano, albahaca, sal y pimienta negra.

PREPARACION DE LOS CAMARONES:

A los camarones pelados y limpios se le agrega el apio, los ajos martajados el brandy o 2 onzas de vino; sal y pimienta negra y un poco de aceite de oliva. Se deja marinar por unos 15 minutos.

PREPARACION DE LOS SPAGUETTIS:

Para mientras los camarones se están marinando; se ponen a cocer los espaguettis en abundante agua con una rodaja de cebolla, sal al gusto y le agregan un poco de aceite cuando comience a hervir el agua. 5 minutos y lo retiran del fuego.

El espaguetti se deja en el cazo para que termine de hacerse al punto deseado (sea al dente o más suave, particularmente me gusta al dente)

Para mientras los spaguettis se termina de hacer dentro del cazo; ponemos en una sarten un poco de aceite, cuando esté caliente le agregamos la cebolla, el pimiento y los tomates; pasado 2 minutos le agregamos un poco de vino, sal, pimienta negra, un poco de orégano, un poco de albahaca y una pizca de azucar, rehogamos a fuego bajo unos 5 minutos.

Paralelamente, se pone a calentar una sarten o paila, se le agrega la margarina y un poco de aceite de oliva para que no se queme; se le agrega los camarones moviéndolos rápidamente hasta que agarren un tono blanco; se le agrega poco a poco la crema dulce moviendola rápidamente para que no corte ni se queme; y bajan fuego al mínimo y lo dejan unos 2 minutitos.

Antes de servir se le agrega a los camarones en salsa el queso rayado.

Justo el tiempo que necesitan para sacar los espaguettis y ponerlos en una fuente; al igual la salsa preparada con la cebolla, tomate y pimiento y los camarones; todo por aparte.

Se sirve con una buena botella de vino blanco y pan tostado al horno si lo prefieren.

Buen apetito mis amigos y recuerden que cocinar en familia es más divertido.

Homero.

servido por HOMERO 9 comentarios compártelo

9 comentarios · Escribe aquí tu comentario

HETEROFLEXIBLE

HETEROFLEXIBLE dijo

MMMMMM QUE RICO, OYE ESTA TU IDEA ESTA MUT BUENA , SOBRE TODO PARA QUIEN NOS GUSTA LA COCINA Y APRENDER NUEVAS COSAS .. ESTA RECETITA ME GUSTA PARA EL PROXIMO DOMINGO ,A VER QUE TAL.,.....
BESITOS

24 Mayo 2009 | 09:51 AM

alejandra-desde-mas-alla

alejandra-desde-mas-alla dijo

Hola, Homero. ¡ Que delicia! me encantan los mariscos. Y sobre todo de gustar cosas nuevas. Un abrazo eterno...

24 Mayo 2009 | 10:09 PM

abril-ale

abril-ale dijo

¡Que ricoooo! Con lo q me gusta el espaguetti y los camarones. Seguro que se chuparon los dedos en tu casita. :D

Besitos. :)

24 Mayo 2009 | 11:05 PM

homeronica

homeronica dijo

Heteroflexible: Se que te va a gustar comerla amiga. Buen Provecho. Saludos culinarios. H.

27 Mayo 2009 | 10:50 PM

homeronica

homeronica dijo

Gracias Alejandra. Me gusta que te guste. H.

27 Mayo 2009 | 10:51 PM

homeronica

homeronica dijo

Abril Ale: Bueno, pues ya tienes otra receta mía princesita. Un beso. H.

27 Mayo 2009 | 10:52 PM

amedialuz_

amedialuz_ dijo

Manos a la obra o mejor dicho a la cocina.......tiene buena pinta, puedo imaginar el olor.... mmmmm esa fragancia debe oler a dioses por la fragancia de la albahaca (es una de mis hierbas favoritas).... y por supuesto que le viene bien el acompañamiento del vino blanco..... un beso.

30 Mayo 2009 | 10:45 PM

homeronica

homeronica dijo

Me alegra que te guste a media luz. Un beso preciosa. H.

15 Junio 2009 | 06:26 AM

Romelia

Romelia dijo

Por favor es tan amable de decirme como se prepara la salsa rosada acompanada de camarones?

13 Octubre 2009 | 01:24 AM

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